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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1
分钟左 右。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐， 
翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。